Detailní popis

Zchlazovač a zmrazovač AB003, kapacita 3 x GN 2/3. Hloubka používaných GN: do 65 mm.
Ideální způsob jak oddělit vaření od okamžitého podávání, bez ohrožení kvality a přirozené chuti jídla.
Proces šokového zchlazování (od +70 do +3°C) / proces šokového zmrazování (od +70do -18°C).
Po ukončení pracovního cyklu se zařízení automaticky přepne na udržovací cyklus.
Teplotní sondu jádra je možné přiobjednat - její použití je vhodné potravin většího objemu.  
Elektronický ovládací panel, celonerezové provedení, vysoký chladící výkon (vestavěný
agregát, chladicí plyn R404a), vysokovýkonné ventilátory a promyšlené konstrukce vsuvů zaručují bezproblémové proudění vzduchu a zabezpečují rychlé a kvalitní zachlazení či zamražení potravin.

HMOTNOST ZACHLAZOVANÝCH POTRAVIN: 7 kg/1 cyklus
HMOTNOST ZAMRAZOVANÝCH POTRAVIN: 4,9 kg/1 cyklus
 

TECHNICKÉ PARAMETRY

Šířka(mm) 600
Hloubka(mm) 600
Výška(mm) 390
provozní napětí(V) 230
Příkon(W) 650
Hmotnost(kg) 48